中華そば國松

13時くらい訪問


中華そば


ということで今日はこちらへ

比較的最近いただいたばかりだが、連れが食べてみたいとのことで訪問し、私は未食の中華そばを。

スープは、鶏ガラに鰹の効いた和風テイストの醤油味。これが長野でいう日本そば的な中華そばなのかは現地で食していないのでわからないが、油が表面に軽く浮いているが、オイリー感はほとんどない本当にあっさりとしたスープ。

麺は、細ストレート。汁なしのものとそこまで変わらないピロピロとしたタイプで完全に喉越しタイプ。このスープに対してだとぴったりはまった感じがします。

具は、チャーシュー1枚に、ほうれん草、ねぎ。
チャーシューは、縦長のなかなかの大きさで柔らかく口でほぐれる感じが良い印象。

汁なし担々麺とは真逆なテイストだが、全然違和感の感じさせない完成度の高い一杯であるように思いました。
ごちそうさまでした