麺処 蓮海

ちょうど1年ぶりに札幌にやってきました。今回は既訪店の再訪を中心に巡る予定。と言う事で、第4回札幌遠征1軒目。書き込みが一年前の私の投稿から止まっているので、人気が無いのかな?と思いながら到着すると、ほぼ満席であった。なかなか流行っている様だ。味噌を注文。ドロリとしたスープは魚の風味を感じる。節や干しではなく鮮魚系な味わい。さすが鮪豚骨。麺は中太縮れ麺で、濃厚なスープを受けとめ、相性が良い。肉肉しいチャーシューもなかなか。旨かった。ごちそうさま。限定で海老トマトつけ麺(だったかな?)があります。