手打 水車生そば

第1回山形遠征5軒目。鶏中華の元祖のお店。もともと賄い料理だったらしい。スープは黒くなく、どちらかと言うと見た目はうどんのようなスープ。テーブルに置いてある新聞の切り抜きを読むと、そばつゆに鶏肉や揚げ玉やネギを入れてラーメンを合わせた的な事が書いてある。蕎麦つゆなのね。鶏の旨味が加わるから蕎麦ともラーメンとも言えない味わいになるのね。こちらの麺はシコシコして美味しい。全体的な雰囲気は名もない旨店と似ているかな。ちなみにメニューには鶏中華ではなく鳥中華であった。なかなか旨かった。ごちそうさま。