福家そばや

第1回山形遠征9軒目。中途半端な時間帯の訪問だが、ほぼ満席。タップリのスープで登場。中太縮れ麺はプリっとした食感。ジンワリと優しい味わいのスープは最初少し物足りないが、ジワジワと旨味が増していく。ワンタンは皮の部分が多めのびろびろっとしたタイプ。口に入れると皮がとろけてなくなります。餡自体の味付けは薄めです。生姜とか効いているといいかな。旨かった。ごちそうさま。