つけ麺専門店 若鶴丸

今治巡りのラストはやはりここ。とはいっても「若鶴丸」の時に来るのは初。つけ麺専門と言ってもラーメンもあるのだが、せっかくなのでつけ麺をオーダー。そういえば、つけ麺を食べるのは初めて来た時以来だから、かなり久しぶりだなぁ。昼時で満席だが、狭い厨房で相変わらずテキパキと仕事をこなす店主の動きは素晴らしい。こういう店は待ってる間のワクワク感が違う。つけダレは重た過ぎず軽過ぎず、バランス重視のつけ麺。軽く縮れた太麺は風味は控えめだが、上手くつけダレと絡み合い食べ易く、バーナーで炙られたチャーシューも凄く旨い。いやぁー今日も旨かったぁ〜!