札幌すすきの 味噌ラーメン専門店 けやき

本年213杯目。
念願の初訪にて「味噌ラーメン\850」ぉ。

配色綺麗な着丼、多種の旨味に野菜が積み重なり、重奏的なスープになってますが、味噌の風味が立ち過ぎてる印象、界隈からしたら軽めの油分。

中ちぢれ麺ゎ固い茹で上げ、拮抗する個性感でメリハリ演出。

多彩な野菜が良い食感、肉気が無いのが残念だが、食べ足りない感ゎなし。

濃厚主流の地域だからこそ際立った素材派、個人的にゎ不燃な有名店かな〜f^_^;、技巧スープなので「味噌」以外の方が興味津々☆彡