麺家 かぐら

山形市内初本格的鶏ごぼうラーメン。今はかなり固定ファンを掴む名店。山大医学部方面に兄弟店次元もでき、平成24年春には西バイに2号店もでき、かぐらの味はより身近に。大盛100円増でCPは良心的だが麺量はやや少なめ。店の基本姿勢は客様目線での努力面を随所に感じる。例えばレンゲ…店には普通のレンゲの他に卓上に別の穴あきレンゲを用意。山形の具沢山味噌ラーメンを食べるといつも思う事だが、ちょっとした事ながらちゃんと同じ所を考えてくれてると思うだけで嬉しい。帰り際のキャンディサービス。焼肉屋ではないがラーメンも味噌や豚骨は結構ニンニク臭い。食べてない人にはすぐ分かる。ゆで卵サービスも嬉しい。味付けした半熟トロトロの煮玉子ならともかく只のゆで玉子で当たり前に100円取る不誠実店も多い中、無料サービスは嬉しい。私は1個は普通に塩をふって頂き2個目はレンゲの中で黄身をスープに溶かして麺と共に美味しく頂きます。お店も綺麗で色んな意味で行き届いてる。
■鶏ごぼうラーメン/「当店自慢の鶏がらスープはシンプルで飽きのこない味!ゴボウの香りが抜群に合います!かぐらオリジナル!秘伝の鶏ひき肉!シャキシャキのしらがネギ!フレッシュ水菜でヘルシー」…以上メニューより。
★醤油780円(平成22年)塩に次いで好きな味