赤湯とんとんらーめん

◆しおラーメン580円:(平成24年10月昼食)/まずスープを頂いて反射的に出た言葉が「しょっぱい!」。塩ラーメンなら当たり前…ではありません。美味しい塩ラーメンはしょっぱさよりも深みからくるまろやかな甘味が感じられる筈で、単にしょっぱいのはどうも…。前に食べた醤油をも思い出させるスープのこくはあるのに塩の味わいはこの名店にしては残念です。具材はチャーシュー2枚・水菜・メンマ・ワカメに白ゴマと刻み葱。トッピングの水菜はアクセントにも口を爽やかにするにも良いのですが…。更にメンマの出来もイマイチでした。まずい出来ではないですが、期待して頼んだとんとんさんのラーメンですので、トータル的に味噌・醤油ほどの完成度はありません。大盛は100円増と良心的ですが今回のようにスープへの満足感がもうひとつだと基本の普通盛の麺量も少なく感じてしまいます。

★追伸/うちの猫嫁はとんとんの豚肉には臭みがある、処理が悪いのでは?と、のたまわった。私はそんな事はないと思うのですが…、豚骨好きの私にとっては当たり前に好きな豚の風味が、きどった猫嫁には理解してもらえないのか?真逆な意見もあるから食文化は奥が深い。文化に正解なし!!!