いもお

愛媛より☆。12/31分。帰省の途中に徳島で一泊し、翌朝にまずは此方へ。11時前に着もほぼ満席。大晦日なので持ち帰りのお客さんも続々やって来られ忙しそうだ。中華そばは広島的な香りと色合い。醤油感は控えめで、豚の旨味が濃厚に感じられるが円やかに纏められている。旨い!。かなり好みな感じ。麺との相性も素晴らしく最後までしっかり旨い。肉はバラ肉では無くチャーシュー。スープとのバランスを考えた味わいで程よい噛みごたえ。ニンニク入りの方はスープに溶け込んだ物では無く、丼ぶりの端に卸ニンニクが乗ってくるスタイル。少しずつ溶かして行くと風味が増し相性も悪く無く旨いのだが、この絶品スープには勿体ない印象。いやぁ―期待以上に旨かったし2013最後の日にいいお店と出逢えた事に感謝。