らーめん厨房 どる屋

1/12分。
ニューヨーカーさんのクチコミを見て気になり訪問。
鯛出汁強めながら雑味なし。あっさり塩にて繊細だが旨味十分。
さつきポークの焼豚も歯応え良好にしてキメ細やか。
本当に『どる屋』は、焼豚に使う素材の選び方、調理法など素晴らしい。
淡麗ファンなら是非とも食べていただきたい一杯。
ごちそうさまでした。