佐野らーめん 青竹屋

1/14分。
『日向屋』からの連食。初訪。
佐野ラーメンの中にあって個性的な一杯。
2種類のネギを用いたり、三元豚をチャーシューに使用したりする点などは従来の佐野ラーメンを進化させようとする意識を感じる。
スープも個性的。
生姜や香草が演出していると思われるが、やはり従来の佐野ラーメンではあまり見当たらない味わい。
それに合わせる青竹手打ち麺も個性的。
まるで製麺機で作られたような雰囲気を漂わせている。
もちろんスープとの相性は良い。
こちらに移転して1年以上経つが、あとは佐野で受け入れられるかどうか。
頑張って下さい。
ごちそうさまでした。