九州とんこつ うま馬

久しぶりにきました。博多とんこつをバリカタで。うーん、今回は麺がくっついてましたね。あと、スープが薄かった。良く言えばライトというか…。しかし、山形では珍しく本場に近いとんこつなのであまりライトに感じると他の店と変わりなくなってしまいますし、細かいところを評価するお客さんはがっかりすると思います。ちなみに餃子も餡が肉団子みたいで硬かったです。もしこれが普通になってしまったなら、見直した方がいいと思います。店主さん、本気で山形市にうま馬を広めたいなら味見直した方がいいですよ。それも大きなお世話か…。