麺や 真登

初の醤油。お名前通り鳥の香りが立ちのぼる一杯。鶏油からの香りが強いですね〜。スープは様々な風味が豊かで美味しいのですが大部分が数種の香味油からのものと思われ一本調子。後半になるほど勢いを失いました。
ポキポキ系の歯切れ良い細麺も良かったですがチャーシューが最も印象に残り、この一杯の価値を引き上げているように思います。外側にペッパーがまぶされ内側はシットリと。歯応え味わい文句なし。
女性率が高い客層はこのチャーシューも要因のひとつなのでしょう。