食処 渓

19時訪問☆先客3


渓つけめん(小)+味付玉子


ということで今晩はこちらへ

スープは、ライト〜ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。節系の味わいもなかなかだが、動物系の甘みがやや先行するかな。

麺は、極太ストレート。歯を押し返す力に長けた喰らうタイプ

具は、チャーシュー2、3切れに、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、柔らかジューシーでややホロタイプ。
味玉は、半熟トロトロタイプ。甘みがしっかりあり、やわらかい味付け。

トータル的に、豚骨魚介極太つけめんの醍醐味をしっかり感じさせる一杯で、なかなかにパワフルでした
ごちそうさまでした