麺屋はなび 桑名店

はなばん(はなび番付)秋

こくうま醤油らーめん￥850

葱・なると・一味・メンマ・のり・刻み玉葱・ブラックペッパー

細ストレート麺

かなり濃厚な鶏白湯に醤油を合わせたスープ

好みで言えば初めの頃に提供されていた鶏白湯主体のスープが好みでしたが、店長さんは今はなきお店の味を目指しているとのことで、醤油の割合を変えるなどかなり試行錯誤されて最終的に完成系にたどりついたようでした。

後半に中太麺も提供されましたが、濃厚鶏白湯醤油のスープには硬めに茹でられた細麺が最高にあっていました。

このメニュー激旨で、東海地区の各店舗さんを二巡したあと更に二回食べました。

このスープを2週間作られたお店に感謝します。
(今回限りの幻のスープらしいです。)

今は、台湾まぜそば先進委員会の限定がはなび各店舗さん丸和さん他参加されているお店で提供中です。