まこと食堂

中華そば(650円)を。麺はややごわつきを感じさせる太麺。喜多方の麺はぷりぷりもちもちという印象をもっいたので、個性的に感じた。スープは魚介系がしっかりと効いていて、油は控えめ。この構成は好きです。具は薄めのチャーシュー三枚・メンマ。どちらも素朴な味付けで旨い。到着か着丼まで約1時間。さすが人気店です。