らーめん工房 みそ伝 桶川店

21:30訪問


特選みそつけめん(あつもり)+味玉子


ということで今晩はこちらへ
スープは、表面に軽く膜がはったシャバ系の味噌味。少しオイリーな感じがしないわけではないが、ピリ辛なわけではなく、甘みが強いわけでもなく比較的クセの少ないタイプ。

麺は、西山製麺の太ストレート。もちもち感のある喰らうタイプ。麺の甘みも特徴的

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、薄手ながら柔らかく弾力性のあるタイプ。
味玉は、控えめ半熟タイプ。

トータル的に、濃すぎることもなく、クセも控えめで食べやすさに長けた一杯。ラーメン、炒飯もいつか

ごちそうさまでした。