自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 難波千日前店

二度目の訪問です
若い店員さんより、量は315gまでなら好きに言ってくださいと丁寧な説明をいだだき、ならば微妙な250g、野菜チョイマシ、お初の魚粉をマシでいただきました
午後1時を過ぎていたこともあり、店内マバラでほどなくお目見え
やはり前回の感想通り、かなり塩っぱくて液体脂がかなり多いと感じました。
適度な甘味と乳化は変わらず絶妙で、その上にコクも加わり二郎再現度は非常にハイレベルだと、あらためて感激しました
魚粉トッピですが、単純に変化が有り美味しいですね
デフォの良さを壊さずに大変マッチングが良いと思いました
キャベツ率も変わらず高く、麺、スープと一緒にいただくと口の中でなんとも言えない味わいこそ、此方の旨さだと思いました
私的には結構な塩っぱさなので、次回は味薄め脂少な目でいただいてみます
今日も大変美味しくいただきました