麺家 一徹 旭

閉店して、らーめん海猫と言う煮干らーめんのお店として3月23日オープンしたので飯岡の相棒と初日に訪問です。
味玉中華そばを中盛で頂きました。
スープは、煮干の旨味とエグミが中々出た味わいなので煮干の嫌いな人は駄目かも知れませんね。
麺は、鹿嶋食品の中細麺で麺自体は悪く有りませんが柔らか過ぎて個人的な好みからは外れました。
半熟味玉・チャーシュー・メンマは無難です。
そして、全体に煮干をメインにした好みが別れる一杯でしたね。
次は、つけ麺やサイドの猫まんまを食べに伺いたいと思います。

※定休日は月曜日で営業時間は午前・午後の部が分かれます。