山麺

12:45到着、先客8人後客2人。「濃い鶏醤油らーめん+煮玉子」を注文☆
スープはとろみが付いていて、旨味とコクのバランスが非常に良いです。
麺は中細ストレート麺で、固めに茹で上げられています。とろみの付いたスープがよく絡んでいて美味しいです。
チャーシューはかなり大きめにカットされていて、脂身が多くてトロトロです。バーナーで炙られていて、ある程度脂は落とされているので、それ程脂っこくは無いです。
煮玉子は余り味付けされていません。
その他には海苔と柚子の皮と葱が添えられて、上からは胡椒が振り掛けられています。
店内はテーブル席とカウンター席が用意されています。ビジネス街にあるだけあって、サラリーマンらしき人が多く見受けられます。
スープの甘味とコクが最後まで尾を引く鶏白湯魚介ラーメンですね。ご馳走さまでした。