侍元

初訪。麺はだいぶ硬めの中太ストレート、ボリュームもあり食いごたえがある。スープは塩味が強く魚介もきっちりきいたパンチのきいた一杯。背脂も多めに浮くが玉葱や岩海苔が重みを和らげる。かなりしょっぱめに味付けされた巨大なチャーシューも美味い。半熟の味玉はスープに沈んでおり黄身が全て崩れ落ちていた。