あらき軒

此処は、白神グループの何処かのお店の お弟子さんが独立されて、開いたお店。

以前、入っていた店の後(跡)に… ではなく、新築ホヤホヤの建物。


入口から入ってすぐ右に券売機。
カウンター13席、テーブル席は4席+5席、計9席。


新潟のラーメン潤の監修を受け、開業した 燕三条系インスパイアのラーメンらしく…
ラインナップは ラーメン、←の辛バージョン、つけ麺、昼限定まぜそば。


初訪というコトで、基本の(辛くない)ラーメンを。
なるほど… トッピングに岩海苔、刻みタマネギが有るトコロが燕三条系っぽい。


スープは… 確かに 醤油は強くなく、煮干しギンギン… かな? デフォだと 背脂も少なめ。

麺は、店内に製麺室を設けた 自家製麺で、極太平打ちでツルツル。のど越しヨシ。

個人的には、ラーメン潤の某店で食べた経験が有るからか…
スープは も少しアツアツ、麺も もうちょっと硬めが良かったかな。
でも、総じて美味しいラーメン。
再訪確実。


現在は11:00〜14:00に加え、
18:30〜21:00も営業。
駐車場は14台分。
回転が早そうだから、待ちも発生しにくく、待ったとしても それ程 長くも無さそう。