麺屋 信

スタンプラリー不参加店めぐり32軒目。本日昼開店同時くらい着で先客なし。食券機の左上は本に掲載されたメニューなので購入。こってりの名の通り、透明なスープだが煮干しの旨味と塩味の主張にあふれたスープ。堅めな細麺とも絶妙な相性を魅せる。具はバラチャーシュー2枚、太いメンマ、刻み玉ねぎ、糸唐辛子。お客の入りが少し寂しかったがたまたまなのか?