麺屋こうじ

7月24日(金)14時20分再訪。先客4後客1。突然の雨に打たれて逃げるように駆け込んだのがコチラ。らーめんはひざびさかな。
らーめんにも割スープが付く、濃厚なかぼちゃ系の甘味ある豚骨魚介がコチラの特徴だったが、本日いただいたものは割スープの必要もない、スープの量が少ないだけの普通のシャバイ豚骨魚介。割スープはいつからお口直し用のスープになったのか。
麺は変わらず全粒粉入りの硬質な麺をさらに固茹で提供したもの。みんながみんな固茹でが好きとは限らないし、麺の良さを引き出せてないように思うが、このぐらいのがウケが良いのかな。
正直勢いがなくなったのがそのまま商品に表れている状態。ごちそうさま。