製麺処 蔵木

第一回高知遠征5軒目。並んでます。回転悪いです。と言っても食べ終わってもすぐに帰らない客が多いから。お店のスタッフはキビキビしてます。ややオイリーなビジュアルで着丼。スープは首都圏の様な苦味を伴うニボニボしたものではなく、煮干しの旨味だけを抽出した感じ。なのでちょっと肩透かし。でも、らーめんとしては美味しいです。麺は中細ストレートで、この麺がムチャ旨いっす。しなやかで、スープとの馴染みが良く、それでいて歯切れもいい。つけ麺が人気があるのも頷けます。旨かった。ごちそうさま。