らーめん時屋

【西中島で辛つけ麺】

西中島南方で定評のあるつけ麺屋さんでつけ麺。こちらの定番は豚骨魚介らしいですが辛〜い系が食べたく辛つけ麺に。

しっかり下処理した鶏がらでとった上湯スープに豚のげんこつの旨味、野菜等の甘味を加えたピリ辛なつけ汁との事。

程なく出てきたつけ汁は少し赤みのある醤油ベースのつけ汁。辛い!って程ではなく心地よい辛さ。食べ進めてももたれ感は有りません。

食べ終わると白湯に浮かんだ〆飯が登場。白湯は生クリームに近いお味。これに残りのつけ汁を混ぜておじや状に。甘辛いスープになりこれはいい。〆にうってつけです。

又来たいです。ご馳走様。