麺屋こうき

昔から通っています。4年ぶりの再レビューです。つけ麺がメインのお店ですが、ラーメンもすごく美味いです。
細麺に変わったようですが、これがマッチングばっちり。大麦若葉を練り込んだとされる少し緑色がかった麺ですが、ギミック的な感触ではなく、固めの歯ごたえと合いまってプラスαになってます。
丼全体のムードは昔ながらの雰囲気ですが、それでいて常に進化を続けている珍しいタイプの麺店。
もっともっと認められて良いと思うし頑張ってもらいたいです。