らーめん 一夢庵

11:23到着、一番乗りで後客無し。「醤油らーめん+味玉」を注文☆
スープは出汁感のある味わいで、少し酸味があって、キリッと引き締まった味わいです。
麺は細ストレート麺で、固くも柔らかくもない中間的な茹で加減です。グニュっとした弾力のある食感が良いです。
チャーシューは厚みがあって、直前にバーナーで炙られて提供されます。香ばしくて噛み応えがあります。
つくねは2つ入っていて、コリコリとした食感で、鶏の旨味が程よく感じられます。
味玉は独特の風味が仄かに感じられます。
その他にはほうれん草と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、ウッディ調で落ち着いた雰囲気です。料金は前払い製制のようです。
出汁感のある上品な雰囲気の醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。