らあめん 忘八

シルバーウィークに、時間を置いてもう一杯。つけそばを塩で。昼過ぎは比較的空いてるようです。
さっき食べたのを覚えて下さっていたようで、味玉サービスいただきました。ありがとうございます。

あっさりとした鶏塩スープに、昆布水に浸かった中細平打ち麺。最初は塩で。自家製麺が美味しいですね。
つけ汁にだんだんと昆布のトロみが加わっていく過程も楽しいですね。最後は昆布水でスープ割り。

まだある他のメニューも気になります。ご馳走様でした!