丸雅タンメン

3回目訪麺の今回、いよいよ 基本メニューの丸雅タンメン以外のメニューへ。

4種のレギュラーメニューの1つ
『麻辣タンメン』\800。


デフォは極細麺だが、勿論 太麺も選択可。
今回はデフォ通り、極細麺で通す(ダンマリ)。

極細麺は 博多ラーメンのと同種かな?
細いながらも、力強さを感じる食感。


麻辣タンメンは 痺れるような辛さが特徴てなコトだが、食べた印象は 辛さは痺れるようなでなく、辛さと痺れは全く別。

辛さはピリ辛程度だが、シビレの方が単独で舌に襲いかかって来る。

シビレをもたらした調味料は、鷹の爪・山椒・花椒かな。


3度目の訪麺の今回(土曜日 昼)、アルバイト? 店員さんが増えていて スタッフ 4人になっていた。
自分の来ていない時間帯とかは結構 お客さん来ているようで…
近くに大学とか在るから、学割とかも有って コスパは良いですね。