麺道 GENTEN

12月16日(水)11時50分再訪。先客2後客5。久々なのでデフォを食べようと思っていたが、限定に踊らされて上記メニューを。
最近のニボニボとは一線を画す仕上がり。鶏も多用してるのかな。程よい煮干し感で落ちついて食べられる。麺もポキポキではなく、しなやかで伸びがある麺。少し柔めなゆで加減も好印象。おいしかったです。ごちそうさまでした。デフォも久々に食べたくなった。