武者麺 SEA

10:50到着、一番乗りで後客5人。「魚介つけそば+味玉」を注文☆
麺は太平縮れ麺で、ユルユルモチモチとした食感です。つけダレにつけずに、そのまま食べても十分に美味しいです。
つけダレは濃厚な豚骨魚介味で、煮干しの風味がガツンと来ます。豚骨濃度も高くてパンチがあります。
チャーシューは薄く大きめにスライスされた物が2枚入っています。塩気が効いていて、更には香草のような物が振り掛けられていて、アクセントのある味わいです。
味玉は余り個性はありませんが、ちょうど良い味付けです。
その他には大きな海苔とレモンが添えられていて、つけダレの中には刻みチャーシューと玉葱と柚子の皮が入っています。
最後にスープ割りしてもらうと、魚介風味が強くなります。別添えの辛子味噌で味変させる事も可能です。
店内は天井が高くて、白を基調としたお洒落な内装です。カウンター席とテーブル席が用意されていて、製麺室らしきスペースもあります。
オーソドックスな豚骨魚介つけ麺ですが、チャーシューや味変アイテムが特徴的で、意外性がありますね。ご馳走さまでした。