無双ラーメン

11:00到着、一番乗りで後客1人。「焦し醤油+味付たまご」を注文☆
スープは真っ黒なビジュアルで、醤油ダレも出汁も強く感じられます。
麺はやや平べったい縮れ麺で、スープを吸い込んでいて少し黒いです。弾力が強くて、モシャモシャっとした食感です。
チャーシュー薄く大きめにスライスされた物が3枚入っていて、カスカスっとした食感ですが、豚の旨味は残されています。
メンマは大きさや固さはまちまちで、醤油味がよく染み込んでいます。
味付たまごは濃いめの醤油味がつけられています。
その他には葱が添えられています。
店内は入り口が狭くて奥に深い構造で、和風スタイリッシュな内装です。カウンター席とテーブル席が用意されていて、奥には厨房があります。
昔ながらの醤油ラーメンをブラッシュアップさせたような味わいで、色々と主張の強さが感じられますね。ご馳走さまでした。