らーめん鱗 西中島店

11:05到着。先客1人後客無し。「溜り醤油味玉らーめん」を注文☆
スープはビジュアル通り醤油ダレが強くて、黒胡椒も効かされており、さながら富山ブラックのようです。
麺は太平縮れ麺で、スープを吸って少し黒くなっています。多加水のようで、モチモチとした食感で、濃いめのスープに負けない位の存在感があります。
チャーシューは薄くスライスされた物が3枚入っていて、味付けは控えめで、豚の旨味がじんわりと感じられます。
味玉も控えめな味付けで、玉子そのものの旨味が感じられます。
その他には鰹節と葱が添えられています。
店内は広々としていて、カウンター席とテーブル席が用意されています。
濃いスープと太い麺がぶつかりあっていて、激しい醤油ラーメンになっていますね。ご馳走さまでした。