元楽 総本店

らーめん 改からの連食。元らーめんを選択。
スープ一面に背脂が浮くが、とても上質な感じで滑らかだ。醤油ダレが濃く、ちょっとしょっぱさもあるが、ライスと一緒にガッツリ食べるのもありだろう。
麺はやや短めな中太麺。硬めに茹で上げられており、これはもう少し柔らかい方が好みかな。
具には茹で玉子半分、メンマ、チャーシュー。チャーシューは引っ張り出すとかなり大きく、厚みもある。味もいい。
スープの濃さにやられて完飲はできなかったが、このらーめんは体調が良い時に食べるのが良さそうだ。
建物自体に古さを感じるが、その雰囲気がまた良い店だ。
元楽 蔵前総本店 うまかった