麺屋 白頭鷲

10:30到着。一番乗りで開店前から行列が出来ていて、食べ終わって店を出る時には10人程の待ちが出来ていました。「特製つけ麺」を注文☆
麺は極太ストレート麺です。かなり弾力が強くて、ワシワシとした食感です。
つけダレは濃厚な豚骨魚介味です。甘辛酸に頼っておらず、動物系と魚介系の旨味がストレートに伝わってきます。
チャーシューは大きく分厚くカットされた物が3枚入っています。凄く柔らかくて、脂が口の中でサッと溶けます。
メンマは小さめにカットされていて、固くてコリコリとした食感で、酸味のある味付けです。
味玉は温められていて熱々で、コクのある味付けです。
その他には葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、電子レンジで温め直してくれます。魚介風味が強くなっており、刻み玉葱が加えられています。
店内はシンプルな内装で、庶民的な雰囲気です。カウンター席と待ち席が用意されていて、店の前には駐車スペースあります。
よくあるタイプの豚骨魚介つけ麺ですが、格段にクオリティが高くて、大阪から1時間以上高速を走って来た甲斐がありました。ご馳走さまでした。