博多らーめん 由丸 九段下店

博多らーめん(700円)を、麺固めで。スープはさらっとした豚骨だが、まろやかな口当たり。油分は少なく、出汁とカエシで食わせる印象。麺はストレート細麺。麺固めコールがびしっと効いていて、なかなかの固さ。具はキクラゲ・チャーシュー二枚。薬味には万能ネギ。卓上に辛子高菜があれば嬉しいです。