元祖長浜屋

5/17(火)、福岡に転勤2ヵ月にして漸くこちらへ初訪問。注文のスタイルは有名なので周知のことと思いますが、店員さんは席を案内して麺の固さを聞くだけ。扉を開けると同時に言わないと普通で作るというのはやや話を盛ってるかな(^^;
ともあれ「ベタカタネギ多め」で。
スープは豚骨のクセはしっかりと出ているものの、東京なんかでイメージされるような濃い味わいとはかけ離れたどちらかというとあっさりしたもの。最初は物足りなさがあるかもしれないけど、上にのった肉から塩気が回ってだんだんちょうどよくなっていきます。
周りのお客さんは思い思いに紅しょうがやラーメンダレを入れて味を調整してますね。
麺は気持ち太めかな、と思いますが正統派な細ストレート。ざくざくとした食感がいいですね。それにしても麺量多いな(..;
一般的な博多ラーメンの店の1.5倍ぐらい有りそう。体調も万全じゃなかったことから替え玉はやめときました。
昼時だったこともありお店は常時大混雑。いつまでたっても旨いものは旨い。それを改めて実感できました。
いやぁ、おいしかったー(^^)