中華そば ○喜

8/1に訪問。中華そば(小・700円)を。スープは煮干しが効いた仕上がりだが、煮干し一辺倒ではなく、重厚な旨味を感じさせます。麺は草村商店の中細ちぢれ。ちりっとした食感で、茹で加減も良いね。具はメンマ・チャーシュー。こちらは永福町系と呼んでしまってよいのかな。なかなか個性的な永福町系です。