麺屋あらき 竈の番人

らー麺(700円)を、海老油入りで。スープは、ライトな豚骨魚介。さらっとしていて、醤油と節系が強めなバランス。海老油はそこまで主張がない。麺はコシのある中太ストレート。全粒粉使用だそうだが、こちらも分かりづらい。具はメンマ・チャーシュー。薬味には、青ネギ・玉ねぎ。青ネギなアクセントが良いですね。