太華園

さすがに名店、オペレーションが早い。
食券購入後すぐにチャーハンとラーメンが出てくる。
チャーハンは胡椒の効いたエビ入りであっさり旨い。
ラーメンはバランス感覚が高レベル。スープ、麺、ねぎやチャーシュー、背油、メンマのバランスが絶妙で食べ飽きない。
細平打麺は程よく芯の残る茹で加減。固めオーダーの人もいたが私はデフォで十分。
尾道系の中では突出した個性は薄いが、そこが個性なのか丼の中が一つに纏まっている。個性的なラーメンが増えるなか反面実に美味しかった。