麺一盃

第4回日帰り大阪市遠征の1軒目。11時25分到着、先3・後5。あっさり魚介和風味とライス(100円)をオーダー。まずはスープ。文字どおりあっさり和風な魚介系醤油ですね。ものすごく旨い(^○^)。少量浮かぶ背脂も味を支えています。大きなチャーシューが2枚ありましたがどうやら部位が違うようです。詳細は不明ですが(汗)。麺は中太平打ちのストレート。気持ち柔らかめだったようですが調整は可能らしいです。全体的な完成度は超一流レベルだと思いました。素晴らしい一杯でした(^○^)。