長崎大勝軒

長崎を発つ前の昼食にこちらへ。まさか九州に路面店で大勝軒があるとは(^^;
ちなみに現在オープン時間は11時15分となっています。
ラーメンと瓶ビールを注文。おつまみつくかな、と期待してしまったのは東京ベースで考えすぎかな(..;
スープは動物系+節に化調もそこそこ感じるまさに大勝軒の味わい。若干醤油が濃いような気もするけど許容範囲か。
麺は中細の平打ちストレート。いわゆる淡麗系なラーメンに使ってそうなタイプの麺。やや柔めな茹であげも含めて、個人的には好きな部類ですが、このスープに併せるとなるとやっぱりちょっと違和感があるな。
具材はチャーシュー、メンマ、茹で玉子半分にナルトと教科書通り。
総じて本家出身の店主さんが、土地柄に合わせてだんだんと改良してったんだろうな、という感じです。原型を大きく崩してはいないので、大勝軒のファンでも十分納得するんじゃないかな。
いやぁ、おいしかったー(^^)