秀ちゃんラーメン

とあるラーメンサイトにて味をリニューアルしてとても良い!みたいな情報を見て興味を持って訪問。リニューアルもなにも、恥ずかしながらこれだけの有名店に初訪なんですが(^^;
平日の14時頃で空いていたので、まずは瓶ビールと餃子をゆっくり堪能。ちなみにお昼はお得なセットメニュー、夜はつまみメニューがそれぞれ豊富で、顧客のニーズをよく分かってるなー、っていう印象。
初めてだからデフォで、と思ったのですが、冬季限定のメニューがどうしても気になりそれを、カタメで注文。
東京赤坂の秀は10年くらい前に食べたことあるのですが、その時とは全く違うラーメンです。比較的さらっとしながら豚骨の出汁が濃厚且つ、背脂と液状油がガッツリでこってり感満載。タレも結構強めなので、かなりパンチの効いたスープです。麻辣の名に恥じず、花椒の痺れが予想以上に効いてきて、これがすごくマッチします。
麺は極細ストレート。これは昔の記憶通りで、今尚ここまで細い麺にはあまり出くわさないと思います。
予想してたのといい意味でギャップのある一杯で大満足。さすが名店ですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)