横浜家系ラーメン 壱角家 三鷹店

赤家系ラーメンを選択。
麺硬め、油少なめでお願いする。
スープは見事な色をしている。見た目よりも辛さはあまりなく、普通に食べ進むことができる。
豚骨ベースのスープ自体も重過ぎない。麺は平打ちの太麺。硬めで頼んだが、普通で良かったかな。具は、チャーシュー、海苔3枚、ほうれん草、うずらの卵。卓上の生姜や刻み玉ねぎも活用して終了。辛さは後から感じたが、爽やかな辛さで終始。
横浜家系ラーメン 壱角家 三鷹店 うまかった