支那そば餃子工房 蓬来軒

支那そば(750円)を。スープは、仄かな甘さがあり、すっきりとした仕上がりだが、なかなかオイリー。所謂、老舗だが、古臭さは全くない。改良に改良を重ね、今に至っているのだろう。敬服。麺はちりっとした細麺。茹で具合良く、こちらも好印象。具は、ナルト・海苔・メンマ・チャーシュー。薬味には、長ネギ。メンマ・長ネギはたっぷりと入り、チャーシューは、なかなかの厚切り。満足のいく一杯でした。