麺匠とうぎょう

とうぎょうならばやはりつけそばをチョイス。
私の知る中で一番のつけ麺です。
動物系の甘味と魚系の旨味のバランスと魚系の粉っぽさが全く無いところが素晴らしい。
今日も本当に旨かった。
ご馳走さまでした。