らーめん桜寿

特製醤油をいただいた。
メニューには、各ラーメンにコッテリ度が記されている。
それほどコッテリ感は感じられなかったが、美味しいスープだった。
北海道の場合、スープを中華鍋で熱してから丼に入れるパターンが多い。
スープは熱々だ。
本州は丼にタレを入れてからスープを入れる場合が多く、下手をするとぬるねるのラーメンになる。
この点は、北海道のラーメンはすばらしい。
バラ肉チャーシューや煮卵も美味しく全体的にはグッド。
もやしの味がスープにうつってしまって、本来のスープのうまさが消されてしまっている。
次は味噌をいただきたい。