手打ち 焔

本日の限定として、新鮮なサバを使った、サバつけ麺を提供。
サバは前日にマスター達一同で釣り上げてきたサバで小振りな若いサバを、つけ汁に使用したので、材料費分を値下げして500円としたようです。

まだ、脂ののりは少ないため、アッサリした仕上がりのつけ汁でしたが、麺の太麺とも良くあいました。
角煮風のチャーシューも柔らかく旨し。
500円では申し訳ない一杯に満足でした。