博多だるま

10/1(日)、結構久し振りにだるま総本店へ。中途半端な時間だったこともあり、お客さんはちらほら。相変わらず大量の著名人のサインが目立ちますね(^^;
シンプルにラーメンの固めと白ご飯を注文。
ん?スープがやや変わったかな?以前はもっと背脂と元ダレに寄った味わいだったと思ったけど、今回はちょっと違った印象。確かに油も強めですが、それより髄がグッと出ているように感じます。極端に濃い訳ではないけど、インパクトのある仕上がりです。
麺は極細ストレート。だるま、秀ちゃんと言えばこれでしょ、って感じでシルキーな口当たりが美味しい。替え玉は普通で追加。
ややマイナーチェンジしたかな?とは思いましたが、やはり実力店の矜持を感じさせる一杯でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)